Polski bigos to tradycyjna polska potrawa składająca się z kiszonej kapusty, kiełbasy i pokrojonej wołowiny. To obfity posiłek, idealny na mroźne zimowe miesiące. Robienie polskiego bigosu w tradycyjny sposób to proces wymagający cierpliwości i dużo czasu. Jednak efekt jest tego wart i możesz cieszyć się tym pożywnym daniem na specjalne okazje lub jako codzienny posiłek. Najważniejszą częścią tego dania jest przygotowanie kapusty. Można to zrobić na wiele sposobów: można go szatkować, kroić lub posiekać. Do tego dania polecamy kapustę szatkowaną, ponieważ gotuje się lepiej niż kapusta pokrojona w plastry lub siekana. Składniki:

• Pół kilo wędzonej łopatki wieprzowej,
• 4 łyżki słodkiej papryki,
• 2 łyżki mielonego czarnego pieprzu i soli,
• 1-2 łyżeczki węgierskiej ostrej papryki (lub cayenne),
• 2 liście laurowe,
• 1-2 łyżeczki kminku,
• Jedna główka kapusty białej.

Porady, triki i przepisy:

• Musisz namoczyć kapustę w wodzie przez co najmniej 2 godziny przed jej ugotowaniem.
• Jeśli chcesz, aby Twój bigos był wyjątkowo smaczny, dodaj do mieszanki trochę kminku.
• W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby zagęścić sos.

Jeśli chodzi o przyrządzanie tradycyjnego polskiego bigosu, jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby był on jak najsmaczniejszy. Jedną z nich jest dodanie do ciasta odrobiny cukru. Doda to bigosowi nieco słodyczy i smaku, a także pomoże mu szybciej się upiec. Inną rzeczą, którą możesz zrobić, to użyć odrobiny masła lub oliwy z oliwek na patelni. Dzięki tym składnikom bigos nie stanie się suchy i gumowaty. I wreszcie, można również użyć odrobiny soli i pieprzu do smaku. Te składniki nadadzą tradycyjnemu polskiemu bigosowi przyjemny, aromatyczny smak.